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A LA CARTE
Entrées Froides
Foie Gras & Magret Fumé0,00 €0,00 EUR
Crevettes & Saumon Fumé0,00 €0,00 EUR
Noix de Saint-Jacques & Saumon0,00 €0,00 EUR
Frais & Fumé0,00 €0,00 EUR
Assortiment0,00 €0,00 EUR
Maison0,00 €0,00 EUR
Entrées Chaudes
Au Ris de Veau0,00 €0,00 EUR
Fruits de Mer0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Viandes Cuisinées
Sauce au choix0,00 €0,00 EUR
Sauce Porto0,00 €0,00 EUR
Sauce Champignons0,00 €0,00 EUR
Sauce aux Morilles0,00 €0,00 EUR
Sauce Forestière0,00 €0,00 EUR
Sauce Forestière0,00 €0,00 EUR
aux Morilles0,00 €0,00 EUR
Sauce aux Morilles0,00 €0,00 EUR
Marengo0,00 €0,00 EUR
Sauce Chanterelles0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Porc aux Figues, Jus Persillé aux Amandes0,00 €0,00 EUR
Poissons Froids
Minimum 15 personnes0,00 €0,00 EUR
Servi en Coquille0,00 €0,00 EUR
Poissons Chauds
aux Ecrevisses et son Coulis0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
aux Petits Légumes0,00 €0,00 EUR
Sauce Beurre Blanc0,00 €0,00 EUR
SPECIALITES
Plats & Spécialités
Prix par personne
Jarret, Plat de Côtes, Paleron, Légumes & Os à Moelle0,00 €0,00 EUR
Poulet, Boeuf, Agneau, Merguez, Semoule & Légumes0,00 €0,00 EUR
Puolet, Lapin, Moules, Calamars, Gambas, Riz & Légumes0,00 €0,00 EUR
Olives Vertes, Citron, Pommes de terre confites & épices0,00 €0,00 EUR
Supplément Salade 0,50€ / personne0,00 €0,00 EUR
Supplément Salade et Charcuterie sur demande0,00 €0,00 EUR
PLATEAUX REPAS
Déjeuner
Servis avec assiettes, couverts, serviette, pain & condiments - Livraison incluse - Prix hors boissons - Commande à passer la veille
Salade du jour, Carré de porc cuit, Garniture du jour, Fromage, Dessert du jour14,10 €14,10 EUR
Spécial
Salade du jour, Terrine du jour, Filet de poulet mariné, Garniture du jour, Fromage, Dessert du jour16,10 €16,10 EUR
Spécial
Médaillon de saumon ou Pâté croûte de veau aux pistaches, Macédoine de légumes, Pavé de saumon ou Filet de poulet rôti, Sauce Béarnaise, Tatin de légumes, Fromage, Dessert du jour18,00 €18,00 EUR
Terrine de Foie Gras maison, Saumon fumé/blinis, Magret de canard rôti ou Brochette de noix de Saint-Jacques, Tatin de légumes, Duo de fromages de Savoie, Dessert Gourmand24,30 €24,30 EUR
Formule Salade
Salade moyenne au choix, Fromage, Dessert du jour10,00 €10,00 EUR
Spécial
Salade grande au choix, Fromage, Dessert du jour12,00 €12,00 EUR
Spécial
Salade, tomates, filet de poulet, parmesan, croûtons, sauce César0,00 €0,00 EUR
Salade, tomates, thon, pommes de terre, haricots verts, œuf, anchois, vinaigrette0,00 €0,00 EUR
Salade, tomates, fromage, jambon cru, croûtons, vinaigrette0,00 €0,00 EUR
Salade, tomates, concombre, truite fumée, crevettes, vinaigrette0,00 €0,00 EUR
Petit Déjeuner
5€ par personne - Minimum 10 personnes
Assortiment de mini viennoiseries, Jus d’orange, Café ou Thé, Eau plate ou gazeuse0,00 €0,00 EUR
LES PLATEAUX
Les Plateaux
Prix à la part
150g environ par personne - Rosette, Pâté en Croûte, Jambon Cuit & Cru, Terrine, Condiments, Beurre0,00 €0,00 EUR
Tomme & Conté0,00 €0,00 EUR
300g environ par personne0,00 €0,00 EUR
200g environ par personne - Rôti de Porc, Blanc de Volaille aux épices, Rôti de Boeuf, Condiments0,00 €0,00 EUR
150g environ par personne - Saumon façon Bellevue, Bulots, Crevettes en bouquet, Mayonnaise, Garniture0,00 €0,00 EUR
200g environ par personne - Viande & Poisson0,00 €0,00 EUR
BROCHE AU FEU DE BOIS
Cuisine en extérieur
A partir de 60 personnes - Cuisson sur place - Matériel, personnel et déplacement dans un rayon de 5 km inclus
Garnitures & Sauces au choix0,00 €0,00 EUR
Spécial
Sur devis - Garnitures & Sauces au choix0,00 €0,00 EUR
Spécial
POÊLE GEANTE
Les Poêles
A partir de 60 personnes - Cuisson sur place - Matériel, personnel et déplacement dans un rayon de 20 km inclus
Salade & Charcuterie0,00 €0,00 EUR
Poulet, Lapin, Gambas, Moules, Calamars, Riz & Légumes0,00 €0,00 EUR
Poulet, Boeuf, Agneau, Merguez, Semoule & Légumes0,00 €0,00 EUR
5 Viandes0,00 €0,00 EUR
Pâtes0,00 €0,00 EUR
Au Vin Blanc ou Rouge, Polenta0,00 €0,00 EUR
Sauce Forestière, Riz Blanc0,00 €0,00 EUR
Semoule0,00 €0,00 EUR
MARIAGE
Entrées
Et son accompagnement0,00 €0,00 EUR
Tatin d'oignons, Jus corsé à la truffe0,00 €0,00 EUR
Foie Gras & Magret Fumé0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Foie Gras sur toast et son Chutney de figue, accompagné d’un Gravelax de saumon, sauce aneth.0,00 €0,00 EUR
Sur un lit de Jeune Pousse de salade0,00 €0,00 EUR
Mariné, Fumé, Tartare façon sushi0,00 €0,00 EUR
A la Bisque d’écrevisse0,00 €0,00 EUR
A l’huile d'agrume sur sa tatin d'endive0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Petits légumes, Emulsion de fines herbes0,00 €0,00 EUR
Médaillon de langouste, Sauce cocktail0,00 €0,00 EUR
Viandes
Sauce à l’orange0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Sauce Moutarde Forestière ou Fromagère0,00 €0,00 EUR
Sauce morille ou Sauce aux truffes0,00 €0,00 EUR
Aux herbes marinées à la moutarde0,00 €0,00 EUR
Sauce Raclette fumée0,00 €0,00 EUR
Sauce au choix0,00 €0,00 EUR
Au Reblochon & Jambon cru, Crème de Reblochon0,00 €0,00 EUR
Viandes à la Broche
0,00 €0,00 EUR
Sur Devis0,00 €0,00 EUR
Sur Devis0,00 €0,00 EUR
Poissons
Sauce Champagne0,00 €0,00 EUR
Sauce Morilles0,00 €0,00 EUR
Crème de chorizo0,00 €0,00 EUR
Sauce citronnée à l'aneth & Fondue de poireaux0,00 €0,00 EUR
Juste poêlés, Risotto aux asperges, Sauce Roussette de Savoie0,00 €0,00 EUR
Garnitures
Aux champignons aux herbes ou Au fromage0,00 €0,00 EUR
En persillade0,00 €0,00 EUR
Compotée d'échalotes0,00 €0,00 EUR
Légumes de saison0,00 €0,00 EUR
Petits légumes0,00 €0,00 EUR
Crémeuse farcie reblochon0,00 €0,00 EUR
Fromage
Chez Nous0,00 €0,00 EUR
Chez Gay0,00 €0,00 EUR
Dessert
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
ANIMATIONS
Salées
Escalopes de foie gras cuit minute, confits de figues, toasts0,00 €0,00 EUR
Jambon cru Serrano entier, Découpe devant vos convives0,00 €0,00 EUR
Aubergine, asperges, artichaut, carottes, poivrons, tomates cerises, olives0,00 €0,00 EUR
Pâtes dans 1/2 meule de parmesan, Sauce au choix : Truffes, Saint Jacques, Forestière, Arrabiata...0,00 €0,00 EUR
Citron, Vinaigrette & échalotes, Beurre, Pain de seigle.
De Septembre à Décembre.0,00 €0,00 EUR
Découpe de saumon fumé accompagné de citron, beurre & pain0,00 €0,00 EUR
Assortiment de sushis et makis, avec ou sans poisson cru0,00 €0,00 EUR
Thon saupoudré de sésame ou de pavot bleu, Snacké à la plancha0,00 €0,00 EUR
Mini Pomme de Terre & Fromage à Raclette fondu sous vos yeux0,00 €0,00 EUR
Morceaux de Pain & Fondue0,00 €0,00 EUR
Brochettes juste snackées, Sauce asiatique0,00 €0,00 EUR
Assortiments de pita à garnir : Salade grecque, Féta, Houmous, Caviar de tomates, Poulet sauce yaourt0,00 €0,00 EUR
Sucrées
Mini crêpes avec assortiments de Confitures, Nutella, Sucre, Miel, Citron, Crème de marron0,00 €0,00 EUR
Préparées devant vous0,00 €0,00 EUR
Assortiment de bonbons présentés en bonbonnières sur un chariot lumineux0,00 €0,00 EUR
Assortiment de Fruits de saison, Chamallow & Chocolat fondu0,00 €0,00 EUR
4 mignardises assorties0,00 €0,00 EUR
PETITS FOURS
Petits Fours
Commande minimum de 10 pièces par sorte
Perles marines & Saumon fumé0,00 €0,00 EUR
Tartare de tomate, Courgette & Chèvre frais0,00 €0,00 EUR
Tartare de Saumon0,00 €0,00 EUR
Cocktail Avocat/Crevette0,00 €0,00 EUR
Fromage0,00 €0,00 EUR
Charcuterie0,00 €0,00 EUR
Saumon0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Saumon fumé0,00 €0,00 EUR
Foie Gras0,00 €0,00 EUR
A la tête de moine0,00 €0,00 EUR
Jambon cru italien & Roquette0,00 €0,00 EUR
Jambon cru & Fromage0,00 €0,00 EUR
Crevettes0,00 €0,00 EUR
Escargot0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
50 Toasts0,00 €0,00 EUR
Foie Gras (si Foie Gras disponible)0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Chaud ou Froid0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Confit au vin0,00 €0,00 EUR
du 15 septembre au 15 mars0,00 €0,00 EUR
Sauce morilles - du 15 septembre au 15 mars0,00 €0,00 EUR
Tomate Mozzarella0,00 €0,00 EUR
Saint-Jacques & Chorizo0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
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